维生素A过多对胎儿的危害
胎儿早期发育离不开维生素A，可以最新研究发现，维生素A过多也不利于胎儿健康，可引起先天性畸形。研究人员告诫育龄妇女特别是孕妇不宜摄入过多的维生素A。 维生素A有几种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨的发育以及精子的发生和胎儿的发育都是需要的。而日饮食可以保证维生素A的所需量，通常是不需要额外补充的。动物研究显示，缺乏维生素A有致畸作用，过多维生素A也与致畸有关。据报道：孕妇服用大量维生素A后新生儿可有肾和中枢神经系统畸形。最常见的畸形有唇裂、腭裂、脑积水、颅骨缝早闭及心脏缺陷。 动物肝脏含有丰富的维生素A，孕妇食用过多动物肝脏对胎儿的危害不容忽视。维生素A可以长期贮存在人体里，不是现吃现用，因此，妊娠前6个月就要避免过多摄入含维生素A的动物肝脏。 除动物肝脏含有大量维生素A外，其他含维生素A的食品尚有牛乳及乳制品、蛋类、猪肉、鸡肉和鱼肉等，孕妇进食时最好查查书或问问医生，知道其维生素A含量，做到对维生素A摄入量有一基本了解，慎防过量。 多进食含β-胡萝卜素丰富的食品不失为一种安全补充维生素A的好办法，β-胡萝卜素在人体内吸收率平均为摄入量的1/3，吸收后的β-胡萝卜素在体内转变为维生素A，转换率为吸收量的1/2，其转换率随膳食中β-胡萝卜素水平的升高而降低。所以，即使大量摄入β-胡萝卜素也不会引起维生素A过多而危及胎儿，是相对安全的。瓜果蔬菜特别是有色蔬菜、南瓜、。维生素补充过量可能增加死亡风险
据英国《每日邮报》10月10日报道，《内科学档案》最新刊文指出，芬兰、挪威、美国和韩国的科学家在分析了近3.9万名55—69岁中老年女性的用药习惯后发现，长期服用维生素E、B族维生素、叶酸、铁、镁、铜都增加了过早死亡的风险。其中，铜可能将早亡风险增加18%，叶酸为6%，铁4%，B族维生素4%，镁3.6%，锌则增加了3%。 “需要强调的是，这项研究并没有明确膳食补充剂的服用剂量。”中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍，欧美国家的食品和药品监督部门会将维生素和微量元素的补充剂量分为四级，即推荐量、预防量、治疗量、中毒量。人们的健康状况不同，所需的营养素种类和剂量就不同。 但在实际生活中，有些人可能过量服用，长此以往，营养素就可能变成了“毒药”。 那么，对国人而言，如何才能更安全地选择膳食补充剂呢？孙树侠强调了三点：一是不要盲目选择“原装进口”，膳食补充剂中的维生素和微量元素都是人体必需的，但不同地域的人要重点补充的种类不一定一样；二是尽量选择复合剂型，我国目前批准的复合型膳食补充剂，其具体成分的剂量都是“推荐量”，也就是最低剂量；三是肝肾功能不好，有高钙血症、高磷血症等代谢异常的人，服用前一定要咨询医生。 “膳食补充剂主要还是针对缺乏相应营养素的人。”卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科微量元素研究室主任赵霖教授认为，身体健康的人补充营养素的最佳方法就是食补。“我国有几千年。
